Abóbora Butternut no Forno com Alecrim

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Terminamos o mês de Outubro com a Abóbora…

A Abóbora é vulgarmente conhecida como um hortícola, no entanto é em termos botânicos classificada como um fruto, crescendo a partir de uma planta rasteira da família das cucurbitáceas, a mesma da melancia, do melão e do chuchu.

A forma da abóbora é variável, podendo apresentar um tamanho redondo ou achatado. Geralmente a casca apresenta uma coloração laranja, apesar de esta variar consoante a espécie.

A abóbora no seu interior contém sementes pequenas e lisas e uma polpa doce e bastante saborosa. Por isso, é bastante apreciada na culinária podendo ser preparada de diferentes formas: purés, doces, tortas e sopas. As suas sementes podem ser torradas e utilizadas como um snack ao longo do dia.

Para além disso, a abóbora constitui uma peça decorativa e emblemática na festa do Halloween.

RECEITA

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  1. uma textura e um aroma inacreditáveis
  2. excelente acompanhamento para qualquer tipo de carne
  3. ótimo substituto para a clássica batata assada ou frita

Ingredientes:

  • 1 abóbora butternut
  •  azeite q.b.
  • 2 pernadas de alecrim (ripadas)
  • 1 c. (chá) de tomilho
  • sal q.b.
  • pimenta preta

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Modo de Preparação:

Corte a Butternut às fatias e retire-lhe as pevides, coloque-as num tabuleiro e adicione o azeite, o alecrim e espalhe o tomilho. No final tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 50 minutos. Pode sempre picar com um palito para verificar a cozedura, que pode ser mais ou menos rápida dependendo do tamanho da abóbora, se este entrar facilmente na parte mais grossa dos pedaços, está pronto.

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  1. no final do tempero se espalhar sobre a abóbora meia dose de Caldo Granulado com sabor a Legumes (da Knorr) vai maximizar o sabor uma vez que este preparado contém aipo desidratado na sua composição

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Testámos e gostámos…!

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