Caibem

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Há alguns anos atrás, jovens e despreocupados, gostávamos de ir apanhar navalhas para os lados da Trafaria. Aí descobrimos o Caibem, uma bebida leve e fresca que era hábito beber-se antes de começar a “aventura no mar”.

Decidimos recuperar essa receita e foi sucesso à primeira vista, desde que o servimos pela primeira vez como aperitivo num jantar de amigos nunca mais foi esquecido.

Hoje, o Caibem é um ex-líbris em nossa casa e faz parte das nossas bebidas de eleição. Temos amigos que o bebem como aperitivo, mas não o dispensam como acompanhamento da refeição em detrimento de qualquer outra bebida proposta.

 

RECEITA

 

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  1. os ingredientes simples
  2. uma bebida leve
  3. a frescura da hortelã

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Ingredientes:

  • 1 gasosa (1,5lt)
  • 350ml de vinho tinto
  • 125ml de ginja
  • 4 pés de hortelã

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Modo de Preparação:

Retire à gasosa 500ml e adicione o vinho, a ginja e por fim coloque a hortelã. Feche bem a garrafa e balance-a para baixo e para cima com cuidado por causa do gás.

Coloque no frigorífico e sirva bem gelado, com um pequeno pé de hortelã fresca.

Também sugerimos que para servir forre a garrafa para não se verem os rótulos, fica simples, dispensa jarros mas tem um aspecto mais cuidado.

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  1. faça o Cai Bem no dia anterior ao dia de servir, ou logo pela manhã para servir à noite pois assim todos os sabores vão ser mais intensos.
  2. pode fazer o Cai Bem com 7Up mas nós gostamos de fazer com gasosa Trevo pois é o tradicional.

 

Testámos e gostámos…!

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