Palmiers de Parmesão

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A origem dos Palmiers é francesa mais precisamente da região de Languedoc-Roussillon. O nome deriva da palavra Palmeira do francês palmier, o seu formato faz lembrar uma folha de palmeira ou uma borboleta.

Cá em casa somos fãs de todo o tipo de Palmiers, não sei se pelo bolo em si se pelo facto de ser feito com massa folhada o que é uma verdadeira perdição.

Quando fazemos em casa uma pequena recepção gostamos sempre de servir um aperitivo, mas sem cair nos habituais frutos secos ou snacks de compra.

Como cá em casa temos sempre no congelador massa folhada e queijo parmesão também nunca falta, os mini Palmiers de Parmesão são sempre uma ótima opção para estas situações.

Uma receita muito simples, mas deliciosa que agrada sempre a todos.

 

RECEITA

 

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  1. simples de fazer
  2. rápido
  3. óptimo para servir como aperitivo

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 20g de manteiga derretida
  • 40g de queijo Parmesão

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Modo de Preparação:

Estenda a massa folhada com um rolo e corte-a num rectângulo de 35cmx25cm (para facilitar pode comprar um rolo de massa já em formato rectangular que foi o que eu fiz neste caso). Pincele toda a superfície com a manteiga e distribua sobre a massa o parmesão ralado.

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Enrole a massa no sentido do comprimento até metade e proceda do mesmo modo a partir do outro lado da massa até os dois rolos se encontrarem no centro. Coloque a massa em papel vegetal (ou utilize o papel que vem na embalagem) e leve ao congelador aproximadamente 20 minutos.

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Retire do frio e corte às fatias (aprox.1,5cm), coloque-as num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficarem dourados.

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  1. utilizar queijo parmesão inteiro e ralado na altura, fica muito mais saboroso
  2. levar o rolo da massa ao frio permite cortar com facilidade

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Testámos e gostámos…!

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