Salada de Inverno

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A salada pode ser servida antes do prato principal, em substituição da sopa ou como entrada. Pode constituir também um simples acompanhamento. Neste caso será uma salada simples de alface, agrião, chicória, rúcula ou também com tomate, rabanetes, pepino e nozes, ou outras frutas secas e temperada com azeite, vinagre…

Mas a salada também pode ser um prato principal, se à salada simples juntarmos batata cozida, arroz, massa ou feijão e também carne (fiambre, mortadela, outra) ou peixe e a temperarmos com vinagrete ou maionese temos uma salada composta que proporciona uma excelente refeição leve.

Cá em casa fazem-se saladas durante todo o ano, com tudo e quanto mais coloridas melhor, gostamos de juntar beterraba, milho e até de substituir a alface por couve branca, chinesa ou roxa e utilizar molho de iogurte grego em substituição à maionese.

As saladas estão presentes em todas as nossas refeições, como entrada, acompanhamento ou prato principal, não vivemos sem elas!

RECEITA

 

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  1. uma salada composta que pode ser um substituto à sopa, um acompanhamento ou um prato principal

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Ingredientes:

  • 300g de feijão vermelho (ou catarino) cozido
  • 100g de arroz cozido
  • 1 ovo cozido
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Vinagre
  • 100g de mortadela
  • 6 rabanetes
  • 1 cebola roxa pequena
  • Folhas de alface

 

Modo de Preparação:

Numa tigela junte o feijão, o arroz e o ovo picado e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.

Num prato redondo disponha a toda a volta as folhas de alface, depois coloque o preparado anterior e decore com a mortadela cortada às tiras, rodelas de cebola e os rabanetes. Pode também colocar umas folhas de mangericão que dão um sabor muito agradável ao conjunto.

Está pronta a servir!

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Testámos e gostámos…!

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2 thoughts on “Salada de Inverno

  1. Eu fiz com camarão e frutos do mar, em vez de mortadelas, e coloquei feijão branco, delicioso!!! Vale a pena aprender pratos apetitosos e diferentes!!! Adorei…. Queremos sempre mais…. Beijokas grandes e sucessos… 😊

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