Batatas Assadas Recheadas

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Batatas Assadas Recheadas ao estilo francês. Elas derretem-se na boca e ninguém vai conseguir esquecê-las!

Luminosas e vibrantes, estas batatas são realmente um Must para ocasiões especiais, quando quiser realmente levar as coisas mais longe ou oferecer-se um prato especial.

Cheias de sabor, são uma compilação do melhor de três mundos o francês com as natas, o italiano com a pancetta (bacon) e o inglês com o inconfundível cheddar. A cada um fomos buscar o que de melhor põem nesta receita e criàmos a nossa própria versão da “batata farci”

RECEITA

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  1. a surpresa do prato
  2. uma maneira diferente de comer batatas
  3. derretem-se na boca

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes
  • 370g de brócolos previamente cozidos
  • 250g de queijo cheddar laranja
  • 3 dentes de alho picados
  • 125g de bacon
  • 3 c. (sopa) de manteiga
  • 200ml de natas
  • 200ml de leite
  • Sal
  • Pimenta branca

Modo de Preparação:

Assam-se as batatas, inteiras e com a pele, em forno, pré-aquecido, a 180ªC durante aproximadamente 50 minutos. Verifique com um palito se estão assadas.

Depois corta-se uma “tampa” às batatas e remove-se o interior, (que se coloca numa tijela para usar no recheio) tendo o cuidado de deixar uma camada à volta de forma a não romper a batata.

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Para o recheio, comece por fritar o bacon cortado em tirinhas até ficar tostado, escorra-o em papel de cozinha. Na gordura que ficou na frigideira salteie os brócolos com os dentes de alho.

Pegue na tijela que reservou com o interior das batatas e comece por esmigalhar as mesmas, de seguida junte-lhes o bacon, os brócolos picados, o leite, as natas, a manteiga e metade do queijo. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem para fazer um creme homogéneo. Recheie as batatas com o creme e coloque por cima deste uma porção de queijo.

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Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC para gratinar por 20 minutos ou até o queijo estar dourado. Sirva com rúcula ou agrião.

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  1. utilisar a batata red scarlet (batata de pele muito vermelha, de forma oval e calibre grande o que a torna ideal para este prato, encontra-se nos supermercados), pode no entanto fazer-se com outras batatas.
  2. as batatas assadas no ponto

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Testámos e gostámos…!

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