Green Gin

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O Aipo, cujo nome científico é Apium graveolens var. doce, pertence à família das Apiáceae tal como a cenoura e a erva-doce.

É uma planta originária do Sul da Europa, sendo inicialmente utilizada pelos gregos como planta medicinal e também como elemento de coroação dos atletas. Mais tarde foi utilizada pelos romanos para condimentar e decorar os pratos.

Podendo ser consumido cru ou cozinhado, desde as folhas aos caules, o Aipo pode ser utilizado nas mais variadas formas: bebidas, entradas, sopas e pratos.

Com o Verão, chegam os dias longos e as noites quentes. Mais do que nunca apetecem bebidas refrescantes, leves mas aromáticas e exóticas… Assim decidimos começar a nossa utilização do aipo numa bebida.

O Green Gin tem um sabor exótico, fresco e vibrante. O aipo e a lima são uma combinação perfeita para uma bebida com um sabor a “verde”!

 

RECEITA

 

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  1. o sabor exótico do aipo
  2. a frescura da lima
  3. a combinação dos verdes

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Ingredientes:

  • 25/30ml de gin
  • 33cl de água tónica
  • 1/2 lima em sumo
  • 1 rodela de lima
  • 1 talo de aipo (7,5cm)
  • gelo q.b.

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Modo de Preparação:

Coloque no copo o gin, o aipo, previamente cortado em tiras bem finas e picadas com um garfo (para libertar os sucos) e o sumo da lima. Deixe repousar pelo menos 10 minutos e junte então a água tónica, a rodela da lima e o gelo. Mexa suavemente.

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  1. coloque o copo previamente no congelador para gelar.
  2. não deite a água tónica directamente no copo, utilize uma colher (existem colheres próprias para este efeito) e deite a água sobre a colher para que esta deslize lentamente para o copo, isto mantém o gás da água.

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Testámos e gostámos…!

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One thought on “Green Gin

  1. Pingback: O Aipo | a travessa das bolinhas vermelhas

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