Salada de Aipo

IMG_1687tbvwm

A Raiz de Aipo à primeira vista causa surpresa pelo aspecto muito feio deixando algumas dúvidas quanto à sua utilização, no entanto é uma agradável surpresa!

Com ela faz-se uma salada diferente, de sabor intenso, entre o adocicado e um ligeiro travo a caril, exótica e muito saborosa. Esta salada é uma presença constante na nossa mesa porque acompanha carnes, peixes, empadões… na perfeição.

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. sabor exótico do aipo
  2. a textura crocante
  3. muito versátil, pode ser servida com todo o tipo de pratos

IMG_1686tbvwm

Ingredientes : 

Molho

  • 125g de iogurte grego
  • 125g de maionese
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 limão
  • 1 c. (sopa) de vinagre
  • 1 c. (café) de pimenta branca
  • 1 c. (sobremesa) de sal

nota: para um molho light retire a maionese e o queijo parmesão, duplique a quantidade de iogurte, e junte uma colher de sopa de brandy.

  • 1 raiz de aipo
  • amêndoas laminadas tostadas q.b.

IMG_1642tbvwm

Modo de Preparação: 

Molho

Comece por preparar o molho. Numa tigela junte todos os ingredientes e mexa muito bem até ter um creme homogéneo. Reserve.

Raiz de Aipo

Comece por cortar e descascar as raiz do aipo.

nota: veja na foto em que o aipo está cortado ao meio a linha que se consegue distinguir junto ao bico da faca, é por aí que deve descascar a raiz.

Dupla strip

De seguida rale-a com um ralador manual ou eléctrico.

Coloque o aipo ralado numa tigela e junte o molho envolvendo muito bem para que tudo fique bem misturado.

IMG_1647tbvwm

Coloque numa travessa e ponha por cima as amêndoas. Está pronta a servir!

IMG_1682tbvwm

 

Testámos e gostámos…!

IMG_1683tbvwmstrip

Anúncios

One thought on “Salada de Aipo

  1. Pingback: O Aipo | a travessa das bolinhas vermelhas

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s