Nutrição – A Noz

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A Noz é um fruto com elevado teor calórico devido ao seu teor em gordura. No entanto, é composta maioritariamente por gordura polinsaturada, ou seja, ómega-3, um tipo de ácidos gordos essenciais que o organismo não produz.

Este fruto seco também é bastante rico em vitaminas E, B1, B6 e ácido fólico e em minerais como o fósforo, magnésio e selénio.

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Destacam-se alguns benefícios do consumo de nozes para a saúde:

  • Reduz o risco de doenças cardiovasculares e degenerativas, como o Alzheimer
  • Controlo da pressão arterial
  • Controlo do perfil lipídico (redução LDL e aumento HDL)
  • Controlo glicémico, importante na diabetes tipo II
  • Aumento da saciedade.

 

Dicas:

– Alimentação saudável:

  • Devido ao seu elevado teor calórico, as nozes devem ser consumidas em pequenas quantidades, cerca de 20 a 30g por dia;
  • Pode utilizar as nozes como snack, uma vez que são de fácil transporte evita estar muitas horas sem comer;
  • Ou pode mistura-las com outros alimentos, como o iogurte. Ou utiliza-las como complementos à sua refeição, como por exemplo com a fruta, cereais, gelatina, sopas ou saladas.

 – Supermercado/ Casa:

  • No supermercado, se preferir as nozes com casca verifique se estão intactas, sem manchas e escolha as mais pesadas; caso preferia já descascadas, escolha as que não apresentem manchas, sinais de humidade e que estejam intactas.
  • Em casa, guarde as nozes num local fresco, seco e com pouca luz, pois por terem uma elevada quantidade de gordura rançam facilmente.

 

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Por Cátia Carvalho da Silva

Nutricionista

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