Salada de Folhas Verdes com Shiitake e Nozes

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Por que razão se insiste em fazer sempre a mesma salada de alface, ou alface e tomate ou de tomate.

As saladas não têm que ser sempre iguais, elas podem variar e ser “divertidas”, podem levar todo o tipo de vegetais sendo diferentes e coloridas.

Uma simples salada de folhas variadas, sem alface ou com ela e com alguns elementos adicionados torna-se uma entrada verdadeiramente fantástica, até mesmo gourmet, ou um acompanhamento requintado para qualquer refeição.

É o caso da Salada de Folhas Verdes com Shiitake e Nozes, uma salada muito fácil de realizar, no entanto muito bonita e elegante.

RECEITA

 

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  1. o sabor dos Shiitake
  2. a mistura dos sabores
  3. as texturas

 

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Ingredientes:

  • 100g de espinafres baby
  • 50g canónigos
  • 50g rúcula
  • 12 shiitake
  • 18 nozes
  • 18 azeitonas
  • 10 ripas de queijo parmesão
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • azeite q.b.
  • vinagre q.b.

 

Modo de Preparação:

Coloque os espinafres, os canónigos e a rúcula numa taça e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto. Mexa muito bem para que as folhas fiquem temperadas de forma homogénea.

Disponha as folhas numa travessa e coloque por cima os shiitake cortados, as azeitonas fatiadas, as ripas do queijo e no centro faça uma faixa com as nozes partidas grosseiramente.

Termine colocando um leve fio de azeite, a sua salada está pronta a servir!

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Testámos e gostámos…!

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One thought on “Salada de Folhas Verdes com Shiitake e Nozes

  1. Pingback: Cogumelos Shiitake Secos | a travessa das bolinhas vermelhas

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