Patê de Chouriço

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Patê, Patê para que te quero??

É sempre agradável começar a refeição com uma entrada, seja ela qual for.

Por vezes não há tempo nem paciência para coisas muito complicadas, o ideal é poder fazer um acepipe que não demore mais do que 5 minutos.

Claro que podemos sempre cortar umas rodelas de chouriço, um queijinho seco ou tirar do frasco um feta marinado.

Mas se queremos uma coisa um pouco diferente, os Patês são aquele tipo de entrada que se pode fazer fácil e rapidamente, no entanto a sardinha, o atum, as anchovas, os queijos creme com ervas já estão um tanto ou quanto esgotados.

Eis que surgiu cá em casa uma nova vaga a “Onda dos Patês de Enchidos”…

Vamos começar com um Patê de Chouriço de cortar a respiração, mais simples que cortar o próprio chouriço e absolutamente divino para começar uma refeição acompanhado de um pão caseiro e de um copo de vinho.

Que mais se pode pedir?

 

RECEITA

 

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  1. uma forma diferente de comer chouriço
  2. textura cremosa e suave

 

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Ingredientes:

  • 150g de chouriço
  • 1 chalota
  • 4 pés de salsa
  • 1 c. (café) de massa de pimentão
  • 3 c. (sopa) de leite gordo
  • 2 c. (sopa) de azeite

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Modo de Preparação:

Retire a pele ao chouriço e corte-o em pedaços pequenos, pique grosseiramente a chalota e a salsa e coloque tudo dentro do robot de cozinha. Adicione a massa de pimentão e pique até formar uma pasta uniforme.

Depois junte o leite e volte a bater para envolver bem, por fim junte o azeite e bata mais uma vez até obter uma pasta cremosa, consistente mas suave.

Para terminar é só colocar numa taça, polvilhar com salsa… e servir!

Ideal para comer com tostas, broa ou qualquer pão rústico.

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Testámos e gostámos…!

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One thought on “Patê de Chouriço

  1. Pingback: Patê de Morcela | a travessa das bolinhas vermelhas

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