Salada de Brócolos com Salmão

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Definitivamente vamos ficar a gostar de Brócolos…

Os Brócolos podem ser consumidos em pratos quentes ou em saladas frias. A Salada de Brócolos com Salmão é um bom exemplo de uma forma agradável de comer Brócolos.

Fresca e saborosa, esta salada é uma óptima refeição leve e fácil de preparar à qual a maionese confere o “plus” que os Brócolos necessitam para se tornarem fáceis de aceitar.

 

RECEITA

 

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  1. fresca e saborosa
  2. uma refeição leve
  3. fácil de preparar

 

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Ingredientes: 

  • 1 cabeça de brócolos grande
  • 200g de salmão marinado
  • 2 batatas grandes
  • 4 pés de salsa
  • pimenta branca q.b.
  • 3 c. (sopa) de maionese
  • 1 ovo
  • 8 azeitonas pretas
  • 8 azeitonas verdes

nota: o salmão marinado pode ser substituído por 200g de salmão fumado ou por uma posta de salmão grelhado.

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Modo de Preparação:

 Coza os brócolos, as batatas e o ovo. Escorra e parta os brócolos em bocados pequenos, corte as batatas aos cubos e descasque o ovo.

Parta o salmão aos cubos, no caso de ser grelhado ou fumado desfaça-o em lascas grandes.

Numa tigela junte os brócolos, as batatas, a salsa picada, a pimenta e a maionese. Envolva tudo cuidadosamente.

Para terminar coloque a mistura numa travessa e enfeite com o ovo e as azeitonas.

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Testámos e gostámos…!

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