Queques de Laranja

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Os queques fazem parte daqueles bolos simples que nos vão ficar para sempre na memória. Quando estávamos a trabalhar e tomávamos o pequeno-almoço fora um queque sabia sempre bem para reconfortar e dar energia…

Hoje os queques recordam-nos tempos passados…e quando acordamos tarde, e com preguiça, mas apetecem uns queques acabadinhos de fazer nada como preparar a massa e deixá-la repousar enquanto pomos a mesa para o pequeno-almoço.

Na verdade já sabemos que este se vai confundir com o almoço e que não vamos almoçar pois vamos acabar à hora do lanche…nestes dias os Queques de Laranja dão-nos um prazer imenso e saboreamos o nosso pequeno-almoço sem pressas…

 

RECEITA

 

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  1. muito fofos
  2. com um óptimo sabor a laranja
  3. a crostinha do açúcar

 

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 270g de açúcar
  • 320g de farinha
  • 90ml de leite
  • 250ml de óleo de girassol
  • 2 c. (sopa) de mel
  • 1 laranja
  • 1 c. (chá) de essência de flor de laranjeira
  • 1 c. (sobremesa) de fermento

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Modo de Preparação

Bata os ovos inteiros com o açúcar muito bem até o preparado dobrar o volume. Depois junte o leite, o mel, a raspa da laranja, a essência de flor de laranjeira e volte a bater bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos de forma homogénea.

Adicione, então, o óleo em fio e vá batendo sempre. Finalmente junte a farinha, previamente misturada com o fermento e peneirada, e bata bem para a incorporar devidamente.

Tape a tigela com película aderente e deixe repousar 30 minutos. Enquanto espera coloque forminhas de papel dentro das cavidades de um tabuleiro para queques.

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No final do tempo enchas as forminhas até meio e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.

nota: depois de deitar a massa nas formas, pode polvilhar cada uma com uma colher de café de açúcar isso vai criar uma crostinha nos queques que é muito agradável (nas fotos pode ver-se que alguns foram polvilhados e outros não)

Depois de retirar do forno espere uns 10 minutos e depois é só puxar as pontas do papel que as forminhas com os queques vão sair com toda a facilidade e prontinhas para servir.

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Testámos e gostámos…!

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