Salada de Pão Pita Torrado (Fattoush)

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Esta salada, muito popular no Médio Oriente é especialmente apreciada no Líbano e obviamente cá em casa. É habitualmente servida como entrada ou como acompanhamento de uma refeição ligeira.

As ervas aromáticas dão-lhe um toque muito especial e o pão pita o ar exótico. A Salada de Pão Pita Torrado é deliciosa para esta altura do ano!

 

RECEITA

 

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  1. o sabor acentuado das ervas aromáticas
  2. o pão pita crocante e estaladiço

 

Ingredientes:

Salada

  • 1 pão pita
  • 4 folhas de alface cortada às tiras
  • 1/2 pepino
  • 3 tomates
  • 2 chalotas picadas
  • 5 pés de salsa picada finamente
  • 5 pés de coentros picados finamente
  • 2 pés de hortelã só as folhas picada finamente

 

Molho

  • 1 dente de alho esmagado
  • 50ml de azeite
  • 50ml de sumo de limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

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Modo de Preparação:

Salada

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Abra o pão pita ao meio e coloque-o na grelha do forno durante 8 a 10 minutos, até alourar e ficar estaladiço. A meio do tempo deve virá-lo. No fim do tempo retire o pão pita do forno, parta-a aos bocados e reserve.

nota: para facilitar se tiver uma torradeira pode usá-la para torrar o pão pita dispensando desta forma o forno.

Corte a alface em tiras e o tomate e o pepino em cubos (retire as sementes aos tomates e também ao pepino). Coloque tudo numa saladeira e adicione as chalotas e as ervas aromáticas.

 

Molho

Num frasco coloque o alho, o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta.Tape bem o frasco e agite vigorosamente para misturar bem os ingredientes.

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Para terminar a salada regue-a com o molho e misture cuidadosamente para que este fique bem distribuído e envolvido em toda a salada. Adicione então o pão pita que reservou e dê uma última mexida.

Para servir coloque a salada numa travessa ou num prato redondo.

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Testámos e gostámos…!

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