Nutrição – O Abacate

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O Abacate é um fruto que apresenta na sua constituição uma elevada percentagem de água e de gorduras monoinsaturadas. Sendo estas ultimas, as responsáveis pelo seu elevado teor calórico.

Tem um baixo teor de hidratos de carbono e de proteínas. No entanto, o abacate é bastante rico em fibras, vitaminas, tais como a pró-vitamina A e vitamina E e minerais, como o potássio e o magnésio.

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O Abacate é considerado um alimento funcional, pois para além das suas funções básicas nutricionais, o seu consumo traz benefícios à saúde, ajudando tanto no tratamento como na prevenção.

Destacam-se alguns benefícios do consumo de abacate para a saúde:

  • Auxilio na regulação do trânsito intestinal, devido à presença de fibras.
  • Ação protetora contra o desenvolvimento de doenças crónicas, como as doenças cardiovasculares e o cancro, pois é rico em substâncias antioxidantes.
  • Devido à presença de gordura monoinsaturada, o abacate ajuda na redução e controlo dos níveis de colesterol total.

 

Atenção:

  • Indivíduos com excesso de peso ou obesidade devem consumir moderadamente este fruto, devido ao seu elevado teor calórico.
  • Indivíduos que sofram de doença renal crónica devem também consumir com moderação o abacate, uma vez que este apresenta um elevador teor em potássio.

 

Dicas:

Supermercado/ Casa:

  • No supermercado, deve optar por escolher os frutos sem manchas negras ou sinais de grande maturação. A pele deverá estar intacta e ao pressionar com o dedo sobre o fruto, não deverá sentir que cede à pressão.
  • Em casa, e se o abacate não estiver maduro pode conserva-lo à temperatura ambiente, pois ajuda no processo de amadurecimento. No caso de se encontrar já maduro deve conservar no frigorífico.
  • Se consumir apenas metade do abacate, coloque umas gotas de limão por cima deste, pois vai atrasar a sua deterioração.

 

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Por Cátia Carvalho da Silva

Nutricionista

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