Bolo Podre

img_4407tbvwm

Com raízes na doçaria conventual, o Bolo Podre é uma receita tradicional da cozinha alentejana.

Quando feito da forma original, com azeite e mel este delicioso bolo revela um sabor muito característico.

Sempre presente nas mesas de Natal Alentejanas o Polo Podre era inicialmente confeccionado com aproximadamente um mês de antecedência e guardado em panelas de ferro para estar pronto para esta altura tão especial do ano.

Hoje em dia, o azeite deu lugar à manteiga e o mel ao açúcar. O vinho do porto substitui a aguardente e acrescentam-se nozes…mas o bolo continua delicioso e não deixa de ser verdade que quando é feito de um dia para o outro sabe-nos muito melhor!!

 

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. óptimo para o pequeno-almoço e lanche
  2. o sabor da canela
  3. a textura

img_4413tbvwm

Ingredientes:

  • 150g de açúcar
  • 85g de manteiga
  • 2 ovos
  • 100ml de leite
  • 1 c. (sobremesa) rasa de canela
  • 3 c. (sobremesa) de vinho do porto
  • 200g de farinha
  • 2 c. (chá) de fermento em pó
  • 50g de nozes

 img_4416tbvwm

Modo de Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar. Depois junte os ovos inteiros, um a um e vá batendo entre cada adição.

Adicione o leite, o vinho do porto e a canela e bata bem até estar bem misturado.

Incorpore a farinha misturada com o fermento e peneirada e envolva bem sem bater. Por fim junte as nozes finamente picadas e mexa levemente apenas para que fiquem distribuídas na massa.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha, coloque dentro a massa e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Faça o teste do palito no centro do bolo para confirmar a cozedura.

Desligue o forno e deixe repousar 5 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Este bolo é bom feito de véspera… experimente!!

img_4415tbvwm

Testámos e gostámos…!

img_4410tbvwmstrip

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s