Pataniscas de Couve

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Pataniscas são de bacalhau. Errado, pataniscas são do que nós quisermos que elas sejam. Neste caso, são Pataniscas de Couve.

Uma receita muito agradável e muito simples de preparar.

Uma forma camuflada de pôr as crianças a comer vegetais e a habituarem-se a eles. Normalmente os miúdos não resistem às pataniscas de couve!

Podem ser servidas como aperitivo, como entrada com uma salada ou podem mesmo ser uma refeição rápida e leve. Seja como for as pataniscas de couve são, sem qualquer sombra de dúvida, um belo petisco!

 

RECEITA

 

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  1. simples, fáceis e rápidas
  2. uma forma diferente de comer couve

 

Ingredientes:

  • 225g de couve
  • 100g de cenoura
  • 100g de cebola
  • 10 pés de salsa
  • 1 ovo
  • 165g de farinha
  • 1 medida de caldo de legumes granulado Knorr
  • 2 c. café de alho em pó
  • 1 c. café de pimenta preta
  • sal q.b.
  • água q.b.

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 Modo de Preparação:

Comece por ralar a couve ou cortá-la bastante fina. De seguida rale a cenoura e corte a cebola finamente.

Coloque tudo numa tigela, adicione a salsa bem picada e o ovo (previamente batido) envolva tudo muito bem.

Junte a farinha, o caldo de legumes, o alho em pó, a pimenta e sal a gosto, volte a mexer para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos. Depois adicione a água aos poucos até conseguir uma textura húmida mas forte. Apenas o suficiente para aglutinar todos os elementos.

nota: tenha em conta que quanto menos água levar o preparado menos óleo as pataniscas vão absorver durante a fritura e assim vão ficar mais estaladiças.

Ponha uma frigideira ao lume com o fundo coberto de azeite e vá colocando colheradas da massa, de forma cuidadosa, para formar as pataniscas.

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Deixe fritar de um lado e do outro até estarem douradas.

Coloque-as a repousar em papel de cozinha e depois de estarem todas fritas coloque-as numa travessa para servir.

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Testámos e gostámos…!

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