Água Fresca de Melancia

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A Melancia pertence à família Cucurbitaceae, como o pepino, o melão ou a abóbora. Originária das regiões da África tropical, começou a ser cultivada na Europa em meados do séc. XIII.

Sendo um fruto com um elevado teor em água, a melancia é bastante apreciada na altura de maior calor. É especialmente rica em vitamina C, potássio e licopeno, consistindo este ultimo num potente antioxidante que lhe fornece a cor avermelhada.

Os melhores meses para consumir melancia são os de Julho, Agosto e Setembro, onde este fruto apresenta as melhores características organolépticas.

Quando não é consumida na sua forma natural, a melancia é geralmente utilizada em sobremesas como gelados ou semi-frios e em bebidas como batidos, sumos de fruta ou águas frescas.

As águas frescas são uma bebida tradicionalmente Mexicana. Hoje em dia estão na moda e um pouco por todo o lado…

São bebidas sem álcool, elaboradas à base de frutas, das mais doces às mais ácidas, com muita água e eventualmente algum açúcar.

Por vezes também levam sementes e flores e existem variedades feitas a partir de alguns vegetais.

Podemos fazer água fresca de uma infinidade de sabores, a ideia é obter uma bebida fresca, natural, saborosa e revigorante e  bebê-la muito gelada.

A Água Fresca de Melancia é perfeita, leve e muito refrescante ou não fosse a melancia só por si cheia de sabor e água fresca!

 

RECEITA

 

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  1. uma bebida muito refrescante
  2. o sabor agradável da melancia
  3. o toque, subtil, de hortelã e lima

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Ingredientes: 

  • 1kg de melancia limpa
  • 200ml de água lisa
  • 2 limas
  • 400ml de água lisa (ou com gás)
  • hortelã q.b.
  • gelo q.b.

 

Modo de Preparação: 

Corte a melancia e retire-lhe a casca e as pevides (para obter 1 kg), depois corte-a aos cubos.

Coloque a melancia no liquidificador, adicione a água e bata durante 5 minutos até a melancia estar totalmente desfeita e liquida.

Passe por um passador para obter uma água fina, clarificada, livre de resíduos e coloque num jarro.

De seguida junte o sumo das limas (também passado pelo passador) e dois pés de hortelã, previamente lavados, mexa bem. Para terminar adicione a restante água e deixe descansar no frigorífico para perder a espuma (que se criou ao bater) e ficar bem gelada.

Sirva em copos de refresco ou copos grandes de pé, com cubos de gelo e umas folhas de hortelã.

nota: se achar a bebida ácida pode juntar-lhe açúcar a gosto, nós evitamos sempre adicioná-lo às águas frescas para deixar as bebidas mais naturais

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Testámos e gostámos…!

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