Creme de Baunilha

IMG_7745tbvwm

O Creme de Baunilha foi um “milagre” na nossa cozinha, veio trazer-nos uma nova forma de encarar as frutas, principalmente os morangos.

Durante o tempo quente, gostamos muito de comer fruta como sobremesa. No tempo dos morangos não conseguimos resistir a comê-los frequentemente e se possível com chantilly.

Não somos pessoas de extremos e por isso uns morangos com chantilly podem, certamente, fazer parte do menu uma vez ou outra. No entanto, temos normas e não seria muito saudável, à luz das nossas actuais regras alimentares, repetir a façanha todos os dias.

Quando fazemos escolhas temos que aprender a viver com elas, mas podemos sempre tentar encontrar uma maneira de dar a volta à coisa…foi isso que fizemos.

O Creme de Baunilha não é chantilly, nem lá perto, mas disfarça muito bem e para nós foi a solução perfeita. Assim podemos comer todos os dias as nossas taças de morangos com um creme que nos dá aquela sensação, aquele gostinho, aquele doce prazer que de outra forma seria impossível alcançar…

 

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. o nosso substituto do chantilly
  2. o sabor agradável a baunilha

 

IMG_7746tbvwm

 

Ingredientes: 

  •  250g de iogurte grego
  • 5 c. (chá) de açúcar em pó
  • 1 c. (chá) de aroma de baunilha

IMG_7753tbvwm

Modo de Preparação: 

Numa tigela junte o iogurte, o açúcar e o aroma de baunilha e, de forma delicada e sem bater, envolva bem até ficar um creme homogéneo.

Uma vez que a base do Creme de Baunilha é iogurte a sua consistência perde-se quando não está no frio, então mantenha-o num recipiente no frigorífico para servir na altura.

O Creme de Baunilha é óptimo para servir com morangos em substituição do chantilly, no entanto pode usá-lo para servir com qualquer fruta ou bolo…a imaginação é o limite!

IMG_7754tbvwm

 

TBVstrip

Anúncios

Sangria Rosé de Morango

IMG_4666tbvwm

Decididamente a bebida deste  Verão está escolhida!

Sangria Rosé de Morango é leve e vibrante, com um intenso sabor a morango deixa-nos uma vontade incontrolável de continuar a beber…

 

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. muito refrescante e leve
  2. com um sabor intenso a morango

 

Ingredientes:

  • 1lt de cava rosé (ou vinho gaseificado)
  • 1lt de gasosa
  • 200ml de vinho moscatel
  • 50ml de xarope de morango
  • 150g de morangos laminados
  • folhas de menta q.b.
  • 14 cubos de gelo grandes

nota: o xarope (ou concentrado) de morango, pode encontrar-se no Intermarché da Paquito ou no Jumbo da Auchan. Têm a designação “Sirop de Fraise” e estão junto dos concentrados de fruta.

IMG_4667tbvwm

Modo de Preparação:

Comece por preparar os morangos, lave-os e lamine-os finamente e reserve no frio.

Escolha umas pernadas de menta, lave-as e separe as folhas e as pontas. Coloque-as numa taça com água fria, para ficarem bem firmes, e reserve.

Ponha a gasosa no frigorífico para ficar bem gelada.

Num recipiente que caiba no frigorífico misture o cava, o vinho moscatel e o xarope de morango. Guarde no frio até ao momento de preparar a bebida.

Na altura de servir pegue num jarro e coloque o gelo depois cuidadosamente, para não perder o gás, deite o preparado com o cava. Junte os morangos e as folhas de menta e mexa ligeiramente. Por fim adicione, bem devagar, a gasosa.

Está pronto a servir para satisfação de todos!!

IMG_4660tbvwm

Testámos e gostámos…!

 IMG_4660tbvwmstrip

 

Folhado de Morangos com Natas

IMG_1669tbvwm

Todas as sobremesas com massa folhada são uma perdição, por mais simples que sejam tornam-se sempre irresistíveis.

Hoje para festejar o Dia da Mãe, fizemos um Folhado de Morangos com Natas, todo o sabor da massa folhada, toda a frescura dos morangos e a suave doçura das natas.

O bolo perfeito para este dia, simples e no entanto tão maravilhoso!

 

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. a massa folhada
  2. os morangos com natas
  3. o impacto visual
  4. simples de fazer

IMG_1658tbvwm

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada congelada (500g)
  • 500g de morangos
  • 200ml de natas
  • 2c. (sopa) de açúcar
  • 1c. (café) extracto de baunilha
  • amêndoas laminadas q.b.
  • açúcar em pó q.b.

nota: pode encontrar a massa folhada no Continente e no Jumbo

IMG_1672tbvwm

Modo de Preparação:

Retire a massa folhada do congelador e deixe-a estar à temperatura ambiente mais ou menos 1 hora para a poder utilizar.

Depois, comece por cortar o bloco de massa folhada ao meio e estenda cada uma das partes com um rolo da massa sobre uma superfície enfarinhada até ficarem com uma espessura de aproximadamente 5mm e com um tamanho de aproximadamente 20cm x 25cm.

Coloque cada uma das placas que estendeu num tabuleiro (forre o tabuleiro com papel vegetal, película antiaderente para forno ou um tapete de silicone), pique-as com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 a 30 minutos para cozerem.

Entretanto bata as natas com o açúcar e a baunilha até ficarem com uma consistência cremosa. Reserve no frigorífico.

Lave e escorra os morangos. Separe 350g e corte-os em quadradinhos pequenos, envolva-os em 3 partes das natas batidas que reservou. Vão servir para rechear o folhado.

Os restantes morangos corte-os em lâminas para a decoração.

IMG_1656tbvwm

Quando a massa folhada estiver pronta deixe-a arrefecer e depois coloque uma das partes no prato (ou outra base) que vai utilizar para servir. Nessa parte ponha as natas misturadas com os morangos e espalhe cuidadosamente sobre toda a superfície.

Coloque por cima o outro quadrado de massa e barre-a com a parte das natas que separou, decorre com os morangos a gosto.

Para terminar espalhe as amêndoas e no momento de servir polvilhe com açúcar em pó.

IMG_1681tbvwm

IMG_1670tbvwm

 

Testámos e gostámos…!

IMG_1658tbvwmstrip

Morangos com Vinagre de Framboesa

IMG_1409tbvwm

Morangos, morangos, morangos…

Morangos naturais apenas temperados com um toque de Vinagre de Framboesa, molho de morango que podemos comer com tudo, sorvetes e gelados, bolos, tartes, trifles e tudo o que nos possa vir à ideia os Morangos são uma presença constante ao longo destas semanas em nossa casa.

Quando em Abril começam a aparecer até que deixem de estar disponíveis utilizamos e consumimos Morangos de todas as formas possíveis. O privilégio dos Morangos frescos não se pode desperdiçar, depois fica a recordação do sabor e a satisfação de saber que no ano seguinte voltaremos a comê-los!

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. o maravilhoso sabor dos morangos simples
  2. o toque agridoce do vinagre de framboesa
  3. rápido e fácil de preparar

IMG_1416tbvwm

Ingredientes:

  • 500g de morangos
  • 2 c. (sopa) de açúcar
  • 2 c. (sopa) de vinagre de framboesa

IMG_1407tbvwm

Modo de Preparação:

Comece por lavar e cortar os morangos em 4 no sentido vertical. Coloque-os numa taça e junte o açúcar e o vinagre, envolva tudo muito bem e tem os seus morangos prontos a servir com um gosto absolutamente divino.

nota: leve para a mesa o Vinagre de Framboesa e se gostar de um sabor mais intenso dê mais uma ou duas borrifadelas directamente nos seus morangos.

IMG_1415tbvwm

 

Testámos e gostámos…!

 IMG_1411tbvwmstrip

Bolo de Morangos com Creme de Amêndoa

IMG_1320tbvwm

Mãe, progenitora, aquela que nos dá a vida!

É aquela que cria, que cuida, que brinca, que limpa as primeiras lágrimas, que dá carinho, afecto, que educa mas que também ouve, que compreende e tenta explicar as curiosidades dos porquês.

É aquela que vai estar sempre presente nos bons e nos maus momentos, aquela que mesmo não dizendo nada dá conforto, enfim Mãe é aquela que… até ao infinito.

Existe uma quadra de Heloísa Cid de que gostamos muito e que dedicamos a todas as Mães.

“Com três letrinhas apenas,

Se escreve a palavra Mãe,

Que é das palavras pequenas, a maior que o mundo tem.”

Para as nossas Mães e para todas as Mães que visitam o nosso facebook e o nosso blog e de uma forma geral para todas as Mães do mundo desejamos um

Feliz Dia da Mãe

Feliz Día de la Madre

Bonne Fête des Mères

Happy Mother’s Day

Glückliche Tag der Mutter

Para este dia especial, deixamos uma proposta com glamour, amor e Bolo de Morangos com Creme de Amêndoa

IMG_1327tbvwm

 

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. o creme de amêndoa
  2. o contraste do doce do creme com a frescura dos morangos
  3. facilidade da confecção pois não necessita forno
  4. uma textura leve

 

Ingredientes:

Creme

  • 100g de manteiga s/sal
  • 75g de açúcar
  • 75g de amêndoa moída
  • 60ml de leite gordo
  • 1 c. (café) de essência de amêndoa (opcional)

IMG_1366tbvwm

Decoração

  • 200ml de natas
  • 50g de açúcar em pó
  • 1 c. (café) de baunilha
  • morangos q.b

 

Base

  • 1 bolo simples de compra (de preferência rectangular para facilitar a tarefa)
  • 100ml de licor para pincelar o bolo (licor beirão, frangelico, amêndoa amarga ou outro da sua preferência)
  • 200g de morangos

IMG_1328tbvwm

Modo de Preparação:

Creme

Numa taça misture a manteiga amolecida com o açúcar e bata bem até obter um creme suave. De seguida junte a amêndoa e continue a bater, por fim adicione o leite e a essência de amêndoa e bata novamente para misturar todos os ingredientes até obter um creme fofo e homogéneo. Reserve.

 

Decoração

Bata as natas até começarem a espumar, depois junte a baunilha e o açúcar, aos poucos, e vá batendo sempre até estas ficarem bem firmes. Coloque-as no frigorífico até ao momento de usar.

 

Base

Corte o bolo às fatias, com mais ou menos 1cm de espessura.

Pegue numa forma de bolo inglês (30×11) e forre-a com película aderente deixando um bocado de cada lado. Coloque no fundo uma camada de fatias de bolo e pincele bem com licor, de seguida coloque metade do creme de amêndoa e espalhe por toda a superfície e termine colocando morangos cortados.

Repita de novo a sequência: bolo, pincelar com licor, creme e morangos.

strip

strip1

Para finalizar coloque uma camada de bolo sobre os morangos, pincele com licor e tape com a película aderente. Calque bem com as mãos e leve ao frigorífico.

Na altura de servir, desenforme o bolo para um prato, barre-o todo com o chantilly e decore com morangos cortados a gosto.

IMG_1336tbvwm

IMG_1334tbvwm

 

Testámos e gostámos…!

IMG_1328tbvwmstrip

 

 

Salada Verde com Morangos e Parmesão

IMG_1309tbvwm

Uma surpresa ao olhar, o aspecto é radiante. A mistura de cores e o contraste dos verdes da alface e da rúcula com o vermelho vivo dos morangos desperta de imediato a nossa atenção.

Esta magnífica salada colorida é ideal como entrada ou para acompanhar croquetes, rissóis, empadas ou panados.

A verdade é que a Salada Verde com Morangos e Parmesão é ela própria uma óptima refeição ligeira para esta época do ano.

RECEITA

base logo destaque1

  1. o aspecto radiante
  2. a frescura
  3. o contraste do fresco da salada com a doçura do molho

IMG_1313tbvwm

Ingredientes:

Vinagrete de Mel

  • 150ml de azeite
  • 50ml de vinagre de maça
  • 2 c. (sopa) de mel
  • 1c. (chá) de mostarda
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

IMG_1302tbvwm

Salada

  • 300g de alface icebergue e rúcula
  • 300g de morangos
  • 50g de queijo parmesão
  • 4 pés de manjericão
  • orégãos q.b.

Modo de Preparação:

Vinagrete de Mel

Numa taça, misture o azeite, o vinagre, o mel, a mostarda, a pimenta e o sal e mexa muito bem para a mistura ficar homogénea. Reserve.

Dica: coloque todos os ingredientes dentro de um frasco, que vede bem, e bata com força até estar bem misturado.

Salada

Comece por lavar e escorrer bem a alface e corte-a em pedaços, de seguida lave os morangos e corte-os em lâminas (no sentido vertical).

Pegue no queijo parmesão e corte lascas finas.

nota: utilize um descascador de batatas para esta tarefa pois as lascas saem finas e direitas sem dificuldade.

Escolha uma travessa e disponha a alface e a rúcula no fundo, coloque por cima os morangos e o manjericão cortado (utilize a tesoura de ervas).

IMG_1304tbvwm

Para terminar coloque o queijo parmesão. No momento de servir regue com o vinagrete de mel e salpique com orégãos.

IMG_1305tbvwm

IMG_1316tbvwm

Testámos e gostámos…!

IMG_1313tbvwmstrip

Sangria de Champanhe com Morangos

IMG_1348tbvwm

Estamos na Primavera, os dias começam a ser mais quentes e mais longos. O sol brilha por toda a parte e nós começamos a sentir-nos mais festeiros. Temos vontade de comer coisas diferentes e uma bebida fresca é muito bem vinda.

Numa época em que os morangos estão por toda a parte nada melhor do que uma Sangria de Morangos com umas folhas de hortelã para beber como aperitivo com os amigos ou para acompanhar um almoço tardio de domingo a dois.

Leve e fresca é ideal para os dias de Primavera!

 IMG_1340tbvwm

RECEITA

 

base logo destaque1

  1. o sabor subtil a morango
  2. o toque da hortelã
  3. muito refrescante
  4. uma sangria para a Primavera

 

Ingredientes:

  • 1 garrafa de champanhe
  • 500ml gasosa
  • 200g  morangos
  • 6 rodelas finas de limão
  • 4 c. (sopa) de açúcar
  • 50ml de rum
  • 2 pau de canela
  • hortelã
  • Gelo

nota: podem substituir o champanhe por cava ou vinho branco

IMG_1343tbvwm

Modo de Preparação:

Comece por lavar e cortar os morangos em cubos, coloque-os num jarro (de pelo menos 1,5lt). Junte 200ml de gasosa, o rum, o açúcar, a canela, o limão, a hortelã e mexa delicadamente com uma colher.

Coloque no frigorífico (durante pelo menos 1 hora), na hora de servir junte o resto da gasosa, o champanhe, o gelo e mexa.

Está pronto a servir!

 IMG_1358tbvwm

base logo segredos1

  1. utilizar fruta fresca
  2. servir bem gelado

 IMG_1353tbvwm

Testámos e gostámos…!

IMG_1343tbvwmstrip